دراسة مقدرة بعض الفطريات الريزوسفيرية على انتاج انزيمات اكسدة المواد الفينولية

دراسة مقدرة بعض الفطريات الريزوسفيرية على انتاج انزيمات اكسدة المواد الفينولية

Screening Rhizosphere Fungi for the Production of Phenoloxidising Enzymes.

المجلة الأفريقية للفطريات و التكنولوجيا الحيوية(مجلد 2 للمؤتمر الدولى الثانى : الفطريات الآمال و التحديات.2-الفطريات والبيئة. 7 (3): 121-134). 19-سبتمبر-1 أكتوبر 1999.

تأليف: السيد محمد محمد المرسى

ملخص البحث:

 فى هذا البحث تم اختبار 63 نوعا من الفطريات المعزولة من الريزوسفير الخارجى والداخلى على إنتاج إنزيمات أكسدة المواد الفينولية وقدرتها على تحلل اللجنين بطريقة البقعة الأجارية ( Agar spot ) .

وقد لوحظ نمو تلك الفطريات على الأوساط المحتوية على تانين ولكن القلة منهم قادرة على أكسدته. و ثبت أن لتلك الفطريات قدره على إنتاج إنزيمات الأكسديزات و البيروكسديزات. كما وجد أن معظمها ذو مقدرة على إنتاج إنزيم التيروسينيز أما القلة منهم فقادرة على إنتاج إنزيم اللاكيز. وتختلف القدرة على إنتاج إنزيمات التيروسينيز و اللاكيز تبعا لنوع الوسط الغذائى. كما تختلف القدرة على إنتاج إنزيم اللاكيز تبعا لنوع المادة الفينولية سواء سيرينجالدازين او 1-نافثول. فوجد أن سبعة منها فقط قادرة على إنتاج إنزيم اللاكيز على الوسطين. وان نسبة الفطريات  المنتجة لإنزيم اللاكيز اكبر فى الفطريات المعزولة من الريزوسفير الداخلى عن تلك المعزولة من الريزوسفير  الخارجى مقارنة بالمنتجة لإنزيم التيروسينيز حيث تتساوى فى المنطقتين تقريبا. و من بين الفطريات المعزولة وجد أن فطرة بابولوسبورا اميرزا اكثر الفطريات المنتجة لإنزيم التيروسينيز, بينما اجونوميستس نوع4 هو الأكثر فى إنتاج إنزيم اللاكيزز اما كاتوميوم  جلوبوسم و أسبرجيلس ايريولاتس فهما الأكثر فى إنتاج إنزيم البيروكسديز.

 قدره  تلك الفطريات  على إنتاج الأكسديزات و البيروكسديزات واللاكيزات و التى تأكسد المواد الفينولية يوحى بإمكانية تحويلها اللجنين أو على الأقل أكسدة مكوناته.