الكشف عن بعض الإنزيمات الميكروبية في محلول التمليح والوصف الكيماوي للحم خلال عملية التمليح

• حسين عبدالله الفضالي، محمد إبراهيم حامد، محمد منصور قاسم، فاتن حسن: _الكشف عن بعض الإنزيمات الميكروبية في محلول التمليح والوصف الكيماوي للحم خلال عملية التمليح Detection of some microbial enzymes in curingsolution and chemical description of meat during the curing process_، المجلة المصرية للتغذية، المجلد 13، العدد 1، 1998، الصفحات 94-114.

http://kenanaonline.com/posts/541589

http://elhaisha.blogspot.com/2013/06/blog-post_5837.html

https://www.4sync.com/photo/vbIDggeU/paper29.html  

مرفقات:

1 - تحميل الملف